Γαρίδες σαχανάκι της Ζωής!

Αυτή τη συνταγή την κάνει η μαμά μου και μμμμ......γλύφουμε και τα δάχτυλά της κάθε φόρά...

Υλικά για 2 μερίδες μπαμπάτσικες....

• 20 γαρίδες μέτριες προς μεγάλες
• χυμό 1/2 λεμονιού (αν το λεμόνι δεν είναι πολύ ζουμερό μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε όλο
• 1 κ.σ μουστάρδα
• 1 1/2 κ.γ. ρίγανη
• πιπεριά κόκκινη + πράσινη
• κασέρι λίγο κομμένο σε κυβάκια
• τυρί φέτα (όσο 2 σπιρτόκουτα περίπου) τριμμένο στο χέρι
• αλάτι + φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• νερό
• ελαιόλαδο
• μαιντανό

Εκτέλεση

Σε μπωλ ανακατεύω το λεμόνι με τη μουστάρδα και τη ρίγανη καλά.
 Βάζω στο τηγάνι λίγο νερό και λάδι μαζί σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, προσθέτω τις γαρίδες να πάρουν βράση. Αφού πάρουν βράση ρίχνω το μείγμα με το λεμόνι να πάει παντού και ανακατεύω καλά καλά (μαζεύω το ζουμί απο τα τοιχώματα του τηγανιού). Προσθέτω τις πιπεριές ψιλοκομμένες και αφήνω να βράσει μέχρι ν'αρχίσει να πήζει. Συνεχίζω με το τυρί και το κασέρι. Σβήνω τη φωτιά να μείνει ζουμί στο φαγήτό, αλατοπιπερώνω (προσοχή με το αλάτι λόγω κασεριού και φέτας) και στο τέλος βάζω και τον μαιντανό.
Θα γλύφετε τα δάχτυλά σας......σλουρπ!